Rehber · kit ile

Evde mantar yetiştirme

Yetiştirme kiti, mantar ipliklerinin (miselyum) çoktan sardığı hazır bir bloktur. Senin işin ona doğru yeri, nemi ve havayı vermek. İstiridye mantarıyla başlamak en kolayı.

Adımlara geç Yetiştirme kitleri

Blok üzerinde büyüyen istiridye mantarı kümesi

Adım adım

1

Kit gelince

Hemen başlamayacaksan kiti buzdolabında en çok iki hafta bekletebilirsin. Kutuyu ve içindeki torbayı açma; torba kutunun içinde kalır. [1]
2

Yerini seç

Dolaylı ışık ve temiz hava alan bir yer: mutfak tezgâhı çok uygun. Doğrudan güneş ve kaloriferin üstü olmaz. Floresan ya da LED ışık yeterli. [1][2]
3

Kesiği aç

Kutudaki pencerenin ortasından, torbaya temiz bir bıçakla yaklaşık 2,5 cm genişliğinde bir kesik aç. Kiti sığ bir tabağın üstüne koy. [1]
4

Nemli tut

Kesik bölgeyi günde bir kez temiz suyla püskürt. Nem çadırını (şeffaf poşet) kitin üstüne gevşekçe ört; hava girsin diye köşelerinden yaklaşık 5 cm kes. Mantarlar yüksek nem ister: kaynaklar meyve döneminde %80–90 bağıl nem önerir. [1][3][4]
5

İlk taslaklar

Kesikten beyaz bir miselyum topağı itmeye başlayınca yavru mantarlar geliyor demektir. Çadırı kaldır (sonraki tur için sakla) ve günde iki kez, kuruyorsa daha sık püskürt. Yeterli nem olmazsa büyüme durur. [1]
6

Hasat

Şapka kenarları dışa ya da yukarı kıvrılmaya başlayınca topla: kümeyi kitten çevirerek kopar. Mantarları kitte olgunlaşmaya bırakma; çok fazla spor saçarlar ve bu bazı kişileri rahatsız edebilir. [1][2]
7

Dinlendir, yeniden başlat

Hasattan sonra kiti loş bir yerde 2–3 hafta dinlendir. Yeniden başlatmadan önceki gece buzdolabına koy, ertesi gün tabağa al, püskürt ve çadırı ört. Bir kit 3–4 kez ürün verebilir; bitince içini bahçeye ya da komposta katabilirsin. [1][2]

Kendi kitinin talimatı bu genel adımlardan farklıysa onu izle. Taze mantar kâğıt torbada, buzdolabında yaklaşık bir hafta dayanır. [1]

Sorun giderme

Bir şeyler ters giderse

Mantarlar büzüşüyor, kenarları kuru: Nem yetersiz. Daha sık püskürt; çadırı tekrar gevşekçe ört. [1]
Uzun ince sap, minik şapka: Temiz hava az. Kapalı ortamda biriken karbondioksit gelişimi bozar; çadırı aralık bırak, odayı havalandır. [3]
Torbanın içinde, kesik olmayan yerde mantar çıkıyor: Örtüyü tamamen kaldır. [2]
Yeşil küf lekesi: Kesik açılınca havadaki küf sporları bulaşabilir. Küçük lekeyi temiz bir kaşıkla kazı; yayılıyorsa ya da kit kötü kokuyorsa o kitten mantar yeme ve kiti at. [1]
Haftalardır hiçbir şey çıkmıyor: Kiti bir gece buzdolabında tut, ertesi gün yeniden püskürtüp çadırla ört. Taze hava meyve vermeyi tetikler. [1][3]