İçeriğe geç
Mantar keşfet
İmparator mantarı (Amanita caesarea)
GLJIVARSKO DRUSTVO NIS from Serbia · CC BY 2.0
Yenen tür

İmparator mantarı

Amanita caesarea · Amanitaceae

Turuncu-kırmızı pürüzsüz şapkası, sarı lamelleri ve sapı, dibindeki beyaz torbasıyla Roma imparatorlarının gözdesi olduğu anlatılan değerli bir yenen Amanita.

FamilyaAmanitaceae
MevsimTem–Kas
Spor iziBeyaz
Şapka çapı20 cm
Sap boyu5–15 cm
Türkiye kaydı48 gözlem
YetiştirmeYalnız doğada
DurumYenen tür

Turuncu-kırmızı pürüzsüz şapkası, sarı lamelleri ve sapı, dibindeki beyaz torbasıyla Roma imparatorlarının gözdesi olduğu anlatılan değerli bir yenen Amanita. Ancak Amanita cinsi ölüm mantarı ve ak ölüm meleğini de içerir; ayrıca sinek mantarıyla karışabilir. Kesin tanımlama olmadan yenmez.

Diğer adları: Sezar mantarı, padişah mantarı

İmparator mantarı

Nasıl tanınır?

İmparator mantarı parça parça

Spor izi: Beyaz Belirgin değil.

Şapka — İmparator mantarı
Şapka20 cm'ye kadar; turuncudan kırmızıya, pürüzsüz, kenarı çizgili; önce yarım küre sonra düz.
Lameller — İmparator mantarı
LamellerSarımsı, sık, sapa serbest.
Sap — İmparator mantarı
SapSarı (şapkadan soluk), 5–15 cm.
Halka — İmparator mantarı
HalkaSarı, gevşek sarkan, çizgili halka.
Volva — sap dibindeki kese — İmparator mantarı
Volva — sap dibindeki keseVar: beyaz, torba gibi kese. Gençken tümüyle bu beyaz "yumurta"nın içindedir.

Ne zaman, nerede

Tem–Kas

  1. Oca
  2. Şub
  3. Mar
  4. Nis
  5. May
  6. Haz
  7. Temmevsimde
  8. Ağumevsimde
  9. Eylmevsimde
  10. Ekimevsimde
  11. Kasmevsimde
  12. Ara

İmparator mantarı Avrupa'da yaz başından sonbahar ortasına (İngiltere kaynağında ağustos–aralık) çıkar; imparator mantarının Türkiye GBIF kayıtları en çok eylül–ekimdedir.

İmparator mantarı nerede yetişir?

İmparator mantarı Güney Avrupa ve Kuzey Afrika'da meşe ve çam ormanlarında, ağaç kökleriyle ortak yaşam (ektomikoriza) kurarak tek ya da gruplar hâlinde çıkar.

Türkiye'de

İmparator mantarının Türkiye kayıtları en çok İstanbul ve Trakya ormanlarındadır.

  • İstanbul26
  • Kırklareli6
  • Osmaniye3
  • Çanakkale2
  • Kocaeli2
  • Tekirdağ2
  • Trabzon1
  • Sinop1

Haritamızdaki 48 gözlem (GBIF, iNaturalist). Kayıt yoğunluğu gözlemcilerin nerede çalıştığını da yansıtır.

İmparator mantarı için son gözlemler

Haritada gör

Doğal ortamında — İmparator mantarı
Doğal ortamında

Karıştırılabilir

Neyle karıştırılabilir?

İmparator mantarı
İmparator mantarı
Sinek mantarı
Sinek mantarı
Zehirli

Sinek mantarı Amanita muscaria

Kırmızı şapkada beyaz pullar (yağmurla gidebilir); lameller ve sap BEYAZ, dipte halkalı soğan.

İmparator mantarı
İmparator mantarı
Ölüm mantarı
Ölüm mantarı
Ölümcül

Ölüm mantarı Amanita phalloides

Yeşilimsi şapka, beyaz lamel ve sap. Kapalı yumurta hâlinde ikisi de beyaz torba içindedir.

İmparator mantarı
İmparator mantarı
Ak ölüm meleği
Ak ölüm meleği
Ölümcül

Ak ölüm meleği Amanita virosa

Bembeyaz; beyaz lamelli. Yumurta hâli çok benzer.

Mutfakta

İmparator mantarı ile yapılanlar

İmparator mantarı için önerilen saklama süresi

Taze · buzdolabı3–7 günTaze imparator mantarı yıkanmadan, kâğıt torbada buzdolabında saklanır; narin türler kısa uçtadır. Kaynak
DondurulmuşBirkaç ayİmparator mantarı çiğ değil, önce sote edilip soğutularak dondurulur. Kaynak
KurutulmuşBirkaç ay – 1 yılKurutulmuş imparator mantarı hava geçirmez kavanozda, serin, kuru ve karanlık yerde saklanır. Kaynak

Mantar nasıl saklanır? Rehberin tamamı →

Yalnız tam açılmış, şapkası turuncu ve lamelleri sarı örnekler değerlendirilir; kapalı "yumurta" toplanmaz. Bir çalışmada kadmiyum ve kurşun düzeyleri AB sınırlarının üzerinde bulunmuştur; sık tüketilmemelidir.

Yetiştir, satın al

İmparator mantarı fiyat listesi

İmparator mantarı fiyat listesi
ÜrünBizPiyasa (kaynaklı, tarihli)
Taze imparator mantarıHazırlanıyor · haber ver—
Kurutulmuş imparator mantarıHazırlanıyor · haber ver—

İmparator mantarı için bizim fiyatımız ürün hazır olunca yazılır; şimdilik ön kayıt alıyoruz. Piyasa sütunu başka satıcıların sayfasında belirtilen tarihte görülen fiyatlardır; bizim fiyatımız değildir ve değişmiş olabilir.

Yetiştirme kitleri →

Benzer türler

Bütün türler → · Fotoğrafla tanı →

Kaynaklar (5)
Fotoğraf kaynakları (10)