İçeriğe geç
Mantar keşfet
Aslan yelesi (Hericium erinaceus)
katunchik · CC BY 4.0
Yenen tür

Aslan yelesi

Hericium erinaceus · Hericiaceae

Şapkası ve lameli olmayan, 1 cm'den uzun sarkık beyaz dikenlerden oluşan tek bir topak hâlinde çıkan "dişli" mantar.

FamilyaHericiaceae
MevsimAğu–Kas
Spor iziBeyaz
Şapka çapı5–40 cm
Türkiye kaydı7 gözlem
YetiştirmeEvde yetişir
DurumYenen tür

Şapkası ve lameli olmayan, 1 cm'den uzun sarkık beyaz dikenlerden oluşan tek bir topak hâlinde çıkan "dişli" mantar. Pişince ıstakozu andıran dokusuyla şeflerin gözdesi. Geleneksel Çin tıbbında kullanılır; etkinliği ve takviye olarak güvenliği kanıtlanmış değildir.

Diğer adları: aslan yelesi mantarı

Aslan yelesi

Nasıl tanınır?

Aslan yelesi parça parça

Halka ve Volva — sap dibindeki kese yok Spor izi: Beyaz Belirgin değil.

Şapka — Aslan yelesi
ŞapkaŞapka yok; 5–40 cm çapında, düzensiz yuvarlak beyaz bir topak. Yaşlandıkça sarımsı-kahveye döner.
Dikenler — Aslan yelesi
DikenlerLamel ya da gözenek yerine 1–5 cm uzunluğunda, aşağı sarkan sık dikenler.
SapBelirgin sap yok; oduna kısa bir tabanla tutunur.

Ne zaman, nerede

Ağu–Kas

  1. Oca
  2. Şub
  3. Mar
  4. Nis
  5. May
  6. Haz
  7. Tem
  8. Ağumevsimde
  9. Eylmevsimde
  10. Ekimevsimde
  11. Kasmevsimde
  12. Ara

Aslan yelesi Avrupa'da ağustos–kasım arasında (İngiltere'de temmuzdan itibaren) çıkar. Aslan yelesinin Türkiye GBIF kayıtları haziran, eylül ve ekimdedir.

Aslan yelesi nerede yetişir?

Aslan yelesi yaşlı yapraklı ağaçların (özellikle kayın ve meşe, ayrıca akçaağaç) yaralarında, kütük ve devrik gövdelerde çıkar. Aslan yelesinin aynı ölü ağaçta 20 yıl boyunca aralıklı olarak meyve verdiği gözlenmiştir.

Türkiye'de

Aslan yelesi Türkiye'de seyrek kaydedilir. Aslan yelesi Avrupa'nın birçok ülkesinde kırmızı listededir: doğada aslan yelesi bulursan toplama, fotoğrafla.

  • İstanbul5
  • Muğla1
  • Kastamonu1

Haritamızdaki 7 gözlem (GBIF, iNaturalist). Kayıt yoğunluğu gözlemcilerin nerede çalıştığını da yansıtır.

Aslan yelesi için son gözlemler

Haritada gör

Doğal ortamında — Aslan yelesi
Doğal ortamında
Doğal ortamında — Aslan yelesi
Doğal ortamında

Karıştırılabilir

Neyle karıştırılabilir?

Yenen tür

Mercan dişli mantar Hericium coralloides

Aynı cinsten; tek topak değil, mercan gibi dallanır ve dikenleri daha kısadır.

Yenen tür

Ayı başı dişli mantar Hericium americanum

Birkaç dallı bir yapıdan sarkan dikenler; Kuzey Amerika türü.

Mutfakta

Aslan yelesi ile yapılanlar

Ana yemekler Aslan yelesi biftek Ağırlıkla bastırılarak suyu alınmış, tereyağı, sarımsak ve kekikle arroser edilmiş kalın dilim aslan yelesi; 30 dakikada. 30 dk Aslan yelesi mantarı

Aslan yelesi ile uyumlu tatlar

  • zeytinyağı
  • tereyağı
  • sarımsak
  • kekik
  • limon

Aslan yelesi kullanılan 1 tarifimizde en sık geçen malzemeler.

Aslan yelesi için önerilen saklama süresi

Taze · buzdolabı3–7 günTaze aslan yelesi yıkanmadan, kâğıt torbada buzdolabında saklanır; narin türler kısa uçtadır. Kaynak
DondurulmuşBirkaç ayAslan yelesi çiğ değil, önce sote edilip soğutularak dondurulur. Kaynak
KurutulmuşBirkaç ay – 1 yılKurutulmuş aslan yelesi hava geçirmez kavanozda, serin, kuru ve karanlık yerde saklanır. Kaynak

Mantar nasıl saklanır? Rehberin tamamı →

İçerik notu

Aslan yelesi beta-glukan gibi polisakkaritler ile hericenon ve erinasin bileşikleri içerir; aslan yelesinin bu maddeleri araştırılmaktadır, insan sağlığına etkisi kanıtlanmış değildir. Kaynak

Genel bilgidir; sağlık beyanı değildir.

Yetiştir, satın al

Aslan yelesi fiyat listesi

Ön kayıt

Aslan yelesi çayı

Hericium erinaceus

Kurutulmuş aslan yelesi harmanı; yumuşak, hafif tatlımsı bir demleme.

Ön kayıt

Aslan yelesi kapsülü

Hericium erinaceus

Aslan yelesi ekstraktı; kendi etiketimizle, onay sürecinden sonra.

Aslan yelesi fiyat listesi
ÜrünBizPiyasa (kaynaklı, tarihli)
Aslan yelesi yetiştirme kiti · KüçükYakında · ön kayıt—
Aslan yelesi yetiştirme kiti · BüyükYakında · ön kayıt—
Aslan yelesi yetiştirme kiti · MegaYakında · ön kayıt—
Taze aslan yelesiHazırlanıyor · haber ver—
Kurutulmuş aslan yelesiHazırlanıyor · haber ver—
Aslan yelesi çayıYakında · ön kayıt—
Aslan yelesi kapsülü (gıda takviyesi)Yakında · ön kayıt1.950,00 ₺ Vitallin (narecza.com) · Aslan yelesi mantarı içeren 60 tablet (takviye edici gıda) · 26.10.2026

Aslan yelesi için bizim fiyatımız ürün hazır olunca yazılır; şimdilik ön kayıt alıyoruz. Piyasa sütunu başka satıcıların sayfasında belirtilen tarihte görülen fiyatlardır; bizim fiyatımız değildir ve değişmiş olabilir.

Yetiştirme kitleri → Nasıl yetiştirilir? →

Benzer türler

Bütün türler → · Fotoğrafla tanı →

Kaynaklar (4)
Fotoğraf kaynakları (10)