Yenen tür

Kızıl sütlü çıntar

Lactarius sanguifluus · Russulaceae

Kanlıca (L.

FamilyaRussulaceae

MevsimEyl–Ara

Spor iziDevetüyü

Şapka çapı4–7,5 cm

Türkiye kaydı3 gözlem

YetiştirmeYalnız doğada

DurumYenen tür

Kanlıca (L. deliciosus) ile aynı bölümden, kırıldığında kan kırmızısından mora sütü akan, pembemsi-turuncu şapkalı bir çam mantarı. Değerli bir yenen tür olarak kırsal pazarlarda satılır. Yol kenarından toplananlar ağır metal biriktirebilir.

Nasıl tanınır?

Kızıl sütlü çıntar parça parça

Halka ve Volva — sap dibindeki kese yok Spor izi: Devetüyü Kırılınca kan kırmızısı-mor süt akar.

Şapka — Kızıl sütlü çıntar — **Şapka**4–7,5 cm, dışbükey ve ortası çukur; pembemsi devetüyünden turuncuya, yer yer gri-yeşil lekeli, yapışkan.

Lameller — Kızıl sütlü çıntar — **Lameller**Pembeden mora, sapa yapışık ya da hafif inen.

Sap — Kızıl sütlü çıntar — **Sap**Kısa; kırılınca kırmızı süt akar.

Ne zaman, nerede

Eyl–Ara

Oca
Şub
Mar
Nis
May
Haz
Tem
Ağu
Eylmevsimde
Ekimevsimde
Kasmevsimde
Aramevsimde

Kızıl sütlü çıntar Güney Avrupa'da eylül–kasım arasında çıkar, güneyde aralığa uzanır; kızıl sütlü çıntarın Türkiye GBIF kayıtları kasım–aralıktadır.

Kızıl sütlü çıntar nerede yetişir?

Kızıl sütlü çıntar kireçli topraklarda çam altında yetişir (ektomikoriza); kızıl sütlü çıntar Avrupa, Akdeniz Afrikası ve Asya'da bulunur.

Türkiye'de

Kızıl sütlü çıntarın Türkiye kayıtları İstanbul'dadır; Türkiye'de yapılan bir çalışmada yol kenarı ve çim alanlardan toplanan kızıl sütlü çıntarlarda ağır metal düzeyleri incelenmiştir.

İstanbul3

Haritamızdaki 3 gözlem (GBIF, iNaturalist). Kayıt yoğunluğu gözlemcilerin nerede çalıştığını da yansıtır.

Kızıl sütlü çıntar için son gözlemler

Haritada gör

Doğal ortamında — Kızıl sütlü çıntar — Doğal ortamında

Karıştırılabilir

Neyle karıştırılabilir?

Yenen tür

Kanlıca Lactarius deliciosus

Sütü turuncu, havuç turuncusu şapka.

Zehirli

Yünlü sütlü mantar Lactarius torminosus

Şapka kenarı yünlü, sütü beyaz, huş altında.

Mutfakta

Kızıl sütlü çıntar ile yapılanlar

Blogda

DoğadaKanlıca ne zaman çıkar? Ay, yağmur ve bölge rehberi3 dk okuma

Kızıl sütlü çıntar için önerilen saklama süresi

Taze · buzdolabı3–7 günTaze kızıl sütlü çıntar yıkanmadan, kâğıt torbada buzdolabında saklanır; narin türler kısa uçtadır. Kaynak

DondurulmuşBirkaç ayKızıl sütlü çıntar çiğ değil, önce sote edilip soğutularak dondurulur. Kaynak

KurutulmuşBirkaç ay – 1 yılKurutulmuş kızıl sütlü çıntar hava geçirmez kavanozda, serin, kuru ve karanlık yerde saklanır. Kaynak

Mantar nasıl saklanır? Rehberin tamamı →

Yoğun trafikli yol kenarı ve kirli topraklardan toplanmamalı; ağır metal biriktirir.

Yetiştir, satın al

Kızıl sütlü çıntar fiyat listesi

Kızıl sütlü çıntar fiyat listesi
Ürün	Biz	Piyasa (kaynaklı, tarihli)
Taze kızıl sütlü çıntar	Hazırlanıyor · haber ver	—
Kurutulmuş kızıl sütlü çıntar	Hazırlanıyor · haber ver	—

Kızıl sütlü çıntar için bizim fiyatımız ürün hazır olunca yazılır; şimdilik ön kayıt alıyoruz. Piyasa sütunu başka satıcıların sayfasında belirtilen tarihte görülen fiyatlardır; bizim fiyatımız değildir ve değişmiş olabilir.

Yetiştirme kitleri →

Benzer türler

Bütün türler → · Fotoğrafla tanı →

Kaynaklar (2)

Wikipedia (EN): Lactarius sanguifluus · kontrol 26.10.2026
GBIF: Türkiye kayıtları · kontrol 26.10.2026

Fotoğraf kaynakları (10)

Lactarius sanguifluus · iNaturalist #330235209 · Lucian Clanet · CC BY 4.0
Lactarius sanguifluus · iNaturalist #201272978 · Kristian Bosak · CC BY 4.0
File:Lactarius sanguifluus 2.jpg · Jose Angel Urquia Goitia · CC BY-SA 4.0
File:Weinroter Kiefern-Reizker Lactarius sanguifluus.jpg · Holger Krisp · CC BY 3.0
Lactarius sanguifluus · iNaturalist #323997118 · Michael Pongratz · CC0
Lactarius sanguifluus · iNaturalist #201272978 · Kristian Bosak · CC BY 4.0
Lactarius sanguifluus · iNaturalist #188432697 · petitcrabe · CC BY 4.0
Lactarius sanguifluus · iNaturalist #53048358 · Nico Hernandez · CC BY 4.0
File:Lactarius sanguifluus 25907716.jpg · Fabien Piednoir · CC BY-SA 4.0
Lactarius sanguifluus · iNaturalist #332334931 · Σταυρούλα Χρήστος · CC BY 4.0