İçeriğe geç
Mantar keşfet
Sarı horozmantarı (Cantharellus cibarius)
Andreas Kunze · CC BY-SA 3.0
Yenen tür

Sarı horozmantarı

Cantharellus cibarius · Hydnaceae

Yumurta sarısından koyu sarıya, huni biçimli, kayısı kokulu ve çok aranan bir orman mantarı.

FamilyaHydnaceae
MevsimHaz–Kas
Spor iziSoluk sarı ile kremsi beyaz arası
Şapka çapı3–15 cm
Türkiye kaydı13 gözlem
YetiştirmeYalnız doğada
DurumYenen tür

Yumurta sarısından koyu sarıya, huni biçimli, kayısı kokulu ve çok aranan bir orman mantarı. Altında gerçek lamel yerine sapa doğru inen, çatallanan kalın kırışıklar vardır. Avrupa'dan Akdeniz'e kadar yayılır.

Diğer adları: horozmantarı, horoz mantarı

Sarı horozmantarı

Nasıl tanınır?

Sarı horozmantarı parça parça

Halka ve Volva — sap dibindeki kese yok Spor izi: Soluk sarı ile kremsi beyaz arası Hafif kayısı kokusu.

Şapka — Sarı horozmantarı
Şapka3–15 cm, önce dışbükey sonra huni biçimli; sarıdan koyu sarıya, kenarı dalgalı. Hasar görünce kırmızımsı lekelenebilir.
Kırışıklar — Sarı horozmantarı
KırışıklarGerçek lamel yok: sapa inen, çatallanan, kalın ve küt kırışıklar (sahte lamel).
Sap — Sarı horozmantarı
SapKısa, kalın, şapkayla aynı renkte; eti beyazımsı ve lifli.

Ne zaman, nerede

Haz–Kas

  1. Oca
  2. Şub
  3. Mar
  4. Nis
  5. May
  6. Hazmevsimde
  7. Temmevsimde
  8. Ağumevsimde
  9. Eylmevsimde
  10. Ekimevsimde
  11. Kasmevsimde
  12. Ara

Sarı horozmantarı Avrupa'da haziran–aralık arasında çıkar; sarı horozmantarı Güney Avrupa'da ekimden marta kadar da görülebilir. Sarı horozmantarının Türkiye GBIF kayıtları ağustos–eylülde yoğundur.

Sarı horozmantarı nerede yetişir?

Sarı horozmantarı ektomikorizaldir; sarı horozmantarı en çok meşe, kestane ve fındık olan yapraklı ormanlarda, ayrıca iğne yapraklıların altında çıkar. Sarı horozmantarı yosunlu, nemli orman tabanını sever.

Türkiye'de

Sarı horozmantarı Türkiye'de özellikle Karadeniz ve Marmara ormanlarında kaydedilmiştir.

  • Bolu2
  • Ordu1
  • Osmaniye1
  • Karabük1
  • Kocaeli1
  • Kastamonu1
  • Rize1
  • Artvin1

Haritamızdaki 13 gözlem (GBIF, iNaturalist). Kayıt yoğunluğu gözlemcilerin nerede çalıştığını da yansıtır.

Sarı horozmantarı için son gözlemler

Haritada gör

Doğal ortamında — Sarı horozmantarı
Doğal ortamında
Doğal ortamında — Sarı horozmantarı
Doğal ortamında

Karıştırılabilir

Neyle karıştırılabilir?

Zehirli

Zeytin mantarı Omphalotus olearius

Parlak turuncu, sık kümeler hâlinde, çoğunlukla zeytin ağacı köklerinde çıkar; keskin gerçek lamelleri vardır. Muskarin içerir, günlerce süren mide rahatsızlığı yapar.

Zehirli

Doğu fener mantarı Omphalotus illudens

Odun üzerinde demet demet çıkar, gerçek lamelleri vardır; tehlikeli zehirli.

Yenmez

Sahte horozmantarı Hygrophoropsis aurantiaca

Daha turuncu, ince ve sık çatallı gerçek lamelleri vardır; yenmez kabul edilmeli.

Mutfakta

Sarı horozmantarı ile yapılanlar

Sarı horozmantarı için önerilen saklama süresi

Taze · buzdolabı3–7 günTaze sarı horozmantarı yıkanmadan, kâğıt torbada buzdolabında saklanır; narin türler kısa uçtadır. Kaynak
DondurulmuşBirkaç aySarı horozmantarı çiğ değil, önce sote edilip soğutularak dondurulur. Kaynak
KurutulmuşBirkaç ay – 1 yılKurutulmuş sarı horozmantarı hava geçirmez kavanozda, serin, kuru ve karanlık yerde saklanır. Kaynak

Mantar nasıl saklanır? Rehberin tamamı →

Yetiştir, satın al

Sarı horozmantarı fiyat listesi

Sarı horozmantarı fiyat listesi
ÜrünBizPiyasa (kaynaklı, tarihli)
Taze sarı horozmantarıHazırlanıyor · haber ver—
Kurutulmuş sarı horozmantarıHazırlanıyor · haber ver—

Sarı horozmantarı için bizim fiyatımız ürün hazır olunca yazılır; şimdilik ön kayıt alıyoruz. Piyasa sütunu başka satıcıların sayfasında belirtilen tarihte görülen fiyatlardır; bizim fiyatımız değildir ve değişmiş olabilir.

Yetiştirme kitleri →

Benzer türler

Bütün türler → · Fotoğrafla tanı →

Kaynaklar (7)
Fotoğraf kaynakları (10)