Kontaminasyon rehberi

Küf mü, normal mi? Mantar kitinde kontaminasyon

Mantar yetiştirme kitinde gördüğün her renk küf değildir; ama bazı renkler kesin işarettir. Aşağıda zararlı kontaminasyon tiplerini ve küf sanılan normal durumları fotoğraflarıyla yan yana koyduk.

Renkli (yeşil, mavi, siyah, turuncu) küf görülen bloktaki mantarlar yenmez. Küflü bloğu kapalı alanda açma, koklama, sallama; ikinci bir poşete koy, ağzını bağla ve evsel çöpe at. Astımı ya da bağışıklık sorunu olanlar küflü bloğa dokunmamalı.

Zararlı: kontaminasyon tipleri

Yenmez · bloğu at

Yeşil küf (Trichoderma)

Nasıl görünür?: Önce yoğun, bembeyaz bir örtü; birkaç günde koyu yeşil, tozlu lekelere döner.
Nedeni: Aşırı ıslak, havasız ya da yorgun blok; ortamdaki toz.
Ne yapmalı?: Bloğu ikinci poşete koy, ağzını bağla, evsel çöpe at. Lekeyi kesip temizlemeye çalışma.

Fotoğraf: petri kabında Trichoderma; blokta da aynı yeşil halkalar görülür.

Yenmez · bloğu at

Mavi-yeşil küf (Penicillium)

Nasıl görünür?: Halka hâlinde yayılan, mavi-yeşil, tozlu küf.
Nedeni: Havadaki sporlar, poşetin gereğinden çok açılması.
Ne yapmalı?: Lekeli bloğu kapatıp at. Mantarlarını yeme.

Fotoğraf: bir meyve üzerinde Penicillium; renk ve doku aynıdır.

Yenmez · bloğu at

Siyah küf (Rhizopus, Aspergillus)

Nasıl görünür?: Gri tüylü iplikler, üstünde siyah (bazen sarı-yeşil) spor başları; küf kokusu.
Nedeni: Sıcak ve nemli dönem, sinekler, ev tozu.
Ne yapmalı?: Hemen kapatıp at; sporları solumamak için kapalı alanda açma, koklama.

Fotoğraf: tahıl lapası üzerinde Rhizopus (siyah ekmek küfü).

Lisanslı fotoğraf bulunamadı; renk örneği ve tarif aşağıda.

Yenmez · bloğu at

Turuncu küf (Neurospora)

Nasıl görünür?: Parlak turuncu, topak topak spor kümeleri; saatler içinde yayılır.
Nedeni: Sıcak, nemli ortam; yeterince steril olmayan substrat.
Ne yapmalı?: Dokunmadan poşete al, bağla, at. Kıpırdatırsan spor bulutu çıkar.

Yenmez · bloğu at

Örümcek ağı küfü (Cladobotryum)

Nasıl görünür?: Mantarları ve taslakları saran gri-beyaz, seyrek, tüy gibi iplikler.
Nedeni: Az hava akışı, yüksek nem.
Ne yapmalı?: Çok erkense lekeyi nemli kâğıt havluyla örtüp tuz serp; yayıldıysa bloğu at. Havalandırmayı artır.

Fotoğraf: hastalıklı mantarlar ve kültür (bilimsel şekil).

Lisanslı fotoğraf bulunamadı; renk örneği ve tarif aşağıda.

Yenmez · bloğu at

Bakteriyel leke (Pseudomonas)

Nasıl görünür?: Şapkada sarı-kahverengi, yapışkan, ıslak lekeler; bazen kötü koku.
Nedeni: Mantarın üstünde duran su, yoğuşma.
Ne yapmalı?: Lekeli mantarları ayıkla; yumuşamış ve kokulu olanları yeme. Suyu mantara değil havaya püskürt.

Yenmez · bloğu at

Mantar sinekleri

Nasıl görünür?: Küçük siyah sinekler; mantarda delikler, bloğun üstünde kurtçuk izi.
Nedeni: Nemli organik madde, saksılar, yaşlı blok.
Ne yapmalı?: Sarı yapışkan tuzak as; yaşlanmış bloğu bitirip at.

Fotoğraf: Sciaridae (mantar sineği) erişkini.

Normal: küf sanılan durumlar

Normal

Bembeyaz, ipeksi misel

Bloğu saran beyaz ağ mantarın kendisidir. Kokusu taze mantar ya da toprak gibidir.

Normal

Sap dibinde pamuksu tüyler

Beyaz, kabarık hava miseli: taze hava azdır, havalandır. Yeşile dönerse küftür.

Lisanslı fotoğraf bulunamadı.

Normal

Sarı ya da amber damlacıklar

Misel metabolitidir; kokusuzsa normaldir. Yoğunsa bloğu biraz daha serin ve havadar bir yere al.

Normal

Beyaz, pembe ya da lila toz

İstiridye sporudur: geç kalmış hasadın işareti. Bir dahaki demette biraz erken hasat et.

Normal

Shiitake bloğunda kahverengi kabuk

Olgunlaşmanın normal aşamasıdır; shiitake bu kabuktan çıkar.

Hızlı karar tablosu

Ne görüyorsun?	Koku	Büyük olasılıkla	Karar
Bembeyaz, ipeksi, bloğa yayılmış	Mantar, toprak	Sağlıklı misel	Normal
Beyaz, sonra yeşile dönen toz	Küf	Trichoderma	At
Mavi-yeşil halkalar	Küf	Penicillium	At
Gri tüy + siyah noktalar	Küf, ekşi	Rhizopus / Aspergillus	At
Parlak turuncu topaklar	Ekşi, mayalı	Neurospora	At
Mantarı saran seyrek gri ağ	Küf	Örümcek ağı küfü	Erken: tuz; yayıldıysa at
Sarı damlacıklar	Kokusuz	Metabolit	Normal
Lila, pembe, beyaz toz	Mantar	Spor tozu	Normal; erken hasat
Şapkada ıslak sarı-kahve leke	Kötü	Bakteriyel leke	Lekeli mantarı at

Sık sorulanlar

Mantar yetiştirme kitleri

Kitimde küf var, mantarları yiyebilir miyim?

Hayır. Yeşil, mavi, siyah ya da turuncu küf görülen bloktaki mantarlar yenmez. Bloğu iki poşete koyup bağla ve evsel çöpe at.

Beyaz tüyler küf mü?

Çoğu zaman hayır. Bembeyaz, ipeksi misel ve sap dibindeki pamuksu tüyler normaldir; taze hava az olduğunu gösterir. Beyaz örtü birkaç günde yeşile dönerse Trichoderma'dır.

Blokta sarı damlacıklar var, sorun mu?

Sarı ya da amber damlacıklar misel metabolitidir; kokusuzsa normaldir. Kötü koku ya da renkli küf eşlik ediyorsa bloğu at.

Küfü nasıl önlerim?

Poşeti yalnız kesik kadar aç, suyu kesiğe ve havaya püskürt (bloğa su biriktirme), odayı günde birkaç kez havalandır, kiti saksı ve meyve kâsesinden uzak tut, yaşlı bloğu bekletme.

Kaynaklar

Kaynaklar 5 Kasım 2026'da kontrol edildi. Fotoğraflar Wikimedia Commons'tan, lisans ve yazar bilgisi her fotoğrafın köşesinde ve görsel kaynakları sayfasında.

Gün 0: kurdeleli, kapalı armağan kutusu; yan pencerede misel bloğu. Örnek kişiselleştirme: Poros ve Beko logoları. — Görseller temsilîdir.

Gün 14: aynı kutunun yan penceresinden dışarı taşan gür istiridye mantarı kümesi. — Görseller temsilîdir.

Kurumsal armağan kiti

Bu yıl ekibinize güzel bir deneyim armağan edin

Bugün kapalı bir kutu, iki hafta sonra masada fışkıran bir orman. Öğretici bir deneyim, sofrada biten güzel bir anı.

Kutu, kurdele ve kart Poros ve sizin logonuzla
Gün 0 → ilk hasat yaklaşık 2 hafta
Türkçe ve İngilizce bakım kartı

1.000 ₺ kişi başı

Toplu teklif al / kişiselleştir Armağan kitini incele