Renge göre mantarlar · 4 tür
Yeşil renkli mantarlar
Yeşil renkli mantarların en tehlikelisi ölüm mantarıdır (Amanita phalloides); Türkiye'deki ölümcül mantar zehirlenmelerinin büyük çoğunluğundan sorumlu tutulur. Yeşil mantar (Russula virescens) yenen bir tür olarak bilinir ama ölüm mantarıyla karışabildiği için uzman tanısı olmadan yenmez.
Bu sayfa yeşil tonlu mantarları bir arada gösterir. Tek bir türü ayrıntılı tanımak isteyenler için yeşil mantar tür sayfamız ayrıdır: mat yeşil, yüzeyi küçük yamalar hâlinde çatlayan şapkalı bir Russula'dır.
Yeşil şapkalı mantarlar az olduğu için dikkat çeker; ama bu grupta bilinen en zehirli mantar da vardır. Ölüm mantarının şapkası zeytin yeşilinden sarımsı yeşile uzanır.
Pis kokulu boynuz mantarında yeşil renk şapkada değil, sapın ucundaki zeytin-yeşili, yapışkan spor tabakasındadır.
Yeşil renkli mantarlar: yenir mi, zehirli mi, ne zaman çıkar?
| Mantar | Durum | Mevsim |
|---|---|---|
| Lactarius deterrimusLactarius deterrimus | Yenmez | Oca, Ağu–Kas |
| Pis kokulu boynuz mantarıPhallus impudicus | Yenmez | May–Kas |
| Yeşil mantarRussula virescens | Yenen tür | Haz–Kas |
| Ölüm mantarıAmanita phalloides | Ölümcül zehirli | Tem–Kas |
Durum sütunu rehber içindir, yeme kararı için yeterli değildir. Yabani mantarı uzmana yüz yüze göstermeden yemeyin. Yenen mantarlar · Zehirli mantarlar
Yeşil şapkalı ölümcül tür
Ölüm mantarı (Amanita phalloides) ölümcüldür. Beyaz lamelleri, sapında halkası ve dibinde torba gibi bir çanağı (volva) vardır; çanak toprağa gömülü kalabilir, mantar kökünden çıkarılmadan görülmez.
Zehri (amatoksinler) pişirmek, kurutmak ya da dondurmakla yok olmaz. Belirtiler saatler sonra başlar; bu gecikme yanıltıcıdır.
Zehirlenme şüphesinde beklemeden 112'yi ya da Ulusal Zehir Danışma Merkezi'ni (114) arayın; mümkünse mantardan bir parçayı saklayın.
- Ölüm mantarı Amanita phalloides Ölümcül zehirli
Yeşil mantar çeşitleri
Bu ansiklopedide yeşil ton taşıyan üç tür var: yenen olarak bilinen yeşil mantar (Russula virescens), ölümcül ölüm mantarı (Amanita phalloides) ve yenmez pis kokulu boynuz mantarı (Phallus impudicus). Her türün ayrıntısı kendi sayfasındadır.
Yeşil mantar ile ölüm mantarı nasıl ayrılır?
Yeşil mantarın şapkası küçük yamalar hâlinde çatlar, sapında halka ve dibinde çanak yoktur, sapı tebeşir gibi kırılır. Ölüm mantarının sapında halka, dibinde çanak vardır. Bu farklar ipucudur; kesin tanı uzmanındır.
Renk değiştiren mantarlar
Bazı mantarlar kesilince ya da dokunulunca renk değiştirir; bazı halüsinojen mantarlar da morarır ya da maviye döner. Renk değişimi tek başına yenebilirlik göstergesi değildir.
Sık sorulan sorular
Yeşil mantar yenir mi?
Yeşil mantar (Russula virescens) yenen bir tür olarak bilinir, ama ölümcül ölüm mantarıyla karışabildiği için uzman kesin tanımadan yenmez.
Yeşil renkli mantarlar hangileri?
Yeşil renkli mantarlar bu ansiklopedide yeşil mantar (Russula virescens), ölüm mantarı (Amanita phalloides) ve spor tabakası zeytin-yeşili olan pis kokulu boynuz mantarıdır.
Yeşil şapkalı mantar zehirli mi?
Yeşil şapkalı mantar zehirli olabilir: ölüm mantarının şapkası zeytin yeşili ya da sarımsı yeşildir ve ölümcüldür. Yeşil bir mantar uzman tanısı olmadan yenmez.
Ölüm mantarı ne renktir?
Ölüm mantarı genellikle zeytin yeşili, sarımsı yeşil ya da yeşilimsi kahve şapkalıdır; soluk, neredeyse beyaz örnekleri de olur. Lamelleri beyazdır.
Yeşil mantar ile ölüm mantarı nasıl ayırt edilir?
Yeşil mantar ile ölüm mantarı halka ve çanakla ayrılır: ölüm mantarında sapta halka, dipte çanak (volva) vardır, yeşil mantarda yoktur. Yine de kesin tanı uzmanındır.
Yeşil mantarın Latince adı nedir?
Yeşil mantarın Latince adı Russula virescens'tir. İngilizcede green-cracking brittlegill ya da quilted green russula olarak bilinir.
Pişirmek ölüm mantarının zehrini yok eder mi?
Pişirmek ölüm mantarının zehrini yok etmez. Amatoksinler pişirme, kurutma ve dondurmayla bozulmaz.
Yeşil bir mantar yedim, ne yapmalıyım?
Zehirlenme şüphesinde beklemeden 112'yi ya da Ulusal Zehir Danışma Merkezi'ni (114) arayın; mümkünse mantardan bir parçayı saklayın. Belirtilerin başlamasını beklemeyin.
Kaynaklar
- Wikipedia (EN): Russula virescens en.wikipedia.org
- Wikipedia (EN): Amanita phalloides en.wikipedia.org
- Wikipedia (TR): Amanita phalloides tr.wikipedia.org
Tüm kaynaklar (4)
- Wikipedia (EN): Phallus impudicus en.wikipedia.org
Diğer renkler
Son güncelleme: Hazırlayan: Poros Mantar editörlüğüDüzeltme bildir