Şarap renkli hygrophorus
Hygrophorus russula · Hygrophoraceae
Beyaz zemin üzerinde şarap kırmızısı ile pembe lekeli, iri ve etli şapkalı, mumsu lamelli bir meşe ormanı mantarı.
Son güncelleme: Hazırlayan: Poros Mantar editörlüğü5 kaynakla kontrol edildiDüzeltme bildir
Beyaz zemin üzerinde şarap kırmızısı ile pembe lekeli, iri ve etli şapkalı, mumsu lamelli bir meşe ormanı mantarı. Görünüşü ve sert yapısıyla bir russula türüne benzer, adını da buradan alır. Yenen bir tür olarak bilinir, ama uzman tanımadan yenmez.
Nasıl tanınır?
Şarap renkli hygrophorus parça parça
Halka ve volva yok Spor izi: Beyaz Belirgin kokusu yok; eti beyaz, sıkı, kesilince yavaşça pembeleşebilir, tadı yumuşak ya da hafif acımsı.
Ne zaman, nerede
Ağu–Ara
- Oca
- Şub
- Mar
- Nis
- May
- Haz
- Tem
- Ağumevsimde
- Eylmevsimde
- Ekimevsimde
- Kasmevsimde
- Aramevsimde
Bu tür Avrupa'da yaz sonundan sonbahar sonuna kadar çıkar; Türkiye GBIF kayıtları ağustos ve aralık aylarındadır.
Şarap renkli hygrophorus nerede yetişir?
Yapraklı ormanlarda, özellikle meşe ve kayın altında, çoğu zaman kireçli toprakta ve bazen halka ya da sıra oluşturarak yetişir; ağaçlarla mikoriza kurar.
Şarap renkli hygrophorus Türkiye'de nerede bulunur?
Türkiye kayıtları az sayıdadır ve İstanbul'daki arboretum ile İzmir'den gelir.
Hangi ayda çıkar
- Oca0
- Şub0
- Mar0
- Nis0
- May0
- Haz0
- Tem0
- Ağu0
- Eyl0
- Eki0
- Kas0
- Ara2
1 il, 2 gözlem (GBIF, iNaturalist); ay dağılımı gözlem tarihlerinden. Kayıt yoğunluğu gözlemcilerin nerede çalıştığını da yansıtır.
Şarap renkli hygrophorus için son gözlemler
Temsilî"Temsilî" kartlarda görsel türün kendi fotoğrafıdır; gözlemin fotoğrafı lisansı nedeniyle burada gösterilemez, kaynağında görülebilir.
Karıştırılabilir
Neyle karıştırılabilir?
Şarap renkli hygrophorus aşağıdaki türlerle karıştırılabilir. Her kartta benzer türün fotoğrafı ve Şarap renkli hygrophorus ile arasındaki ayırt edici fark var.
Yenen tür
Şarap renkli hygrophorus değil
Kızaran hygrophorus Hygrophorus erubescens
Daha narindir, iğne yapraklı ağaç altında çıkar ve eti belirgin şekilde sararır; tadı çoğu zaman acıdır.
Zehirli
Şarap renkli hygrophorus değil
Kusturan russula Russula emetica
Şapkası düz parlak kırmızıdır, lamelleri kırılgandır ve mumsu değildir; tadı çok yakıcıdır, mide-bağırsak rahatsızlığı yapar.
Ölümcül
Şarap renkli hygrophorus değil
Ölümcül lifli şapka Inosperma erubescens
Beyazımsı şapkası lifli ve kenardan yarıktır, ezilince kırmızılaşır; lamelleri mumsu değil, spor izi kahverengidir ve ilkbahar-yaz başında çıkar.
Şarap renkli hygrophorus tüketim önerileri
Önce güvenlik. Kırmızı lekeli beyaz mantarlar arasında zehirli lifli şapkalar ve acı russulalar bulunur; mumsu lameller, beyaz spor izi ve kalın sap birlikte doğrulanmadan bu tür toplanmaz. Yalnız uzman tanıyınca ve iyi pişirilerek yenir.
Nasıl hazırlanır?
Mumsu lameller ve kalın sap her mantarda kontrol edilir. Toprağı fırçayla alınır, sap dibi kesilir, ince dilimlenir.
Nasıl pişirilir?
Yalnız iyi pişirilerek yenir; tarifimizde tereyağı, zeytinyağı ve sarımsakla sote edilir. Kaynaklar lezzeti konusunda ayrışır.
Nelerle uyumlu?
- şarap renkli hygrophorus
- tereyağı
- sızma zeytinyağı (yaklaşık 3 yk)
- sarımsak
- maydanoz
Kaynak: Wikipedia · uygulama ayrıntıları tariflerimizden.
Tarif
Şarap renkli hygrophorus nasıl saklanır?
Yetiştir, satın al
Şarap renkli hygrophorus fiyat listesi
| Ürün | Biz | Piyasa (kaynaklı, tarihli) |
|---|---|---|
| Taze şarap renkli hygrophorus | Sipariş üzerine · sor | — |
| Kurutulmuş şarap renkli hygrophorus | Sipariş üzerine · sor | — |
Şarap renkli hygrophorus ürünlerimizi küçük partilerle, sipariş üzerine hazırlıyoruz; fiyat ve teslim tarihini talebine göre e-postayla bildiririz. Piyasa sütunu başka satıcıların sayfasında belirtilen tarihte görülen fiyatlardır; bizim fiyatımız değildir ve değişmiş olabilir.
Sık sorulanlar
Hygrophorus russula yenir mi?
Yenen bir tür olarak bilinir; tadı yumuşak ile hafif acımsı arasındadır. Uzman tanımadan yenmez.
Hygrophorus russula'nın Türkçe adı var mı?
Kaynakla doğrulanmış yerleşik bir Türkçe halk adı bulamadık; bu sayfada betimleyici olarak şarap renkli hygrophorus diyoruz.
Nasıl tanınır?
İri, etli beyaz şapka üzerinde şarap kırmızısı ve pembe lekeler, kalın mumsu beyaz lameller, kalın sap ve beyaz spor izi birlikte aranır.
Russula türleriyle nasıl ayrılır?
Russula lamelleri kırılgandır ve parmakla ezilince ufalanır; Hygrophorus lamelleri ise kalın, esnek ve mumsu dokuludur.
Zehirli benzeri var mı?
Kusturan russula (Russula emetica) ve ezilince kırmızılaşan ölümcül lifli şapka (Inosperma erubescens) karıştırılabilir; ikincisinin spor izi kahverengidir ve ilkbaharda çıkar.
Türkiye'de nerede ve ne zaman görülür?
Kayıtları azdır: İstanbul'daki bir arboretumdan ağustosta, İzmir'den aralıkta kayıt vardır. Avrupa'da yaz sonundan sonbahar sonuna kadar çıkar.
Şarap renkli hygrophorus yenir mi?
Evet, şarap renkli hygrophorus yenen bir türdür. Doğadan toplananı ancak bir uzman kesin olarak tanıdıktan sonra yiyin; kusturan russula (Russula emetica) ve ölümcül lifli şapka (Inosperma erubescens) ile karıştırılabilir. Kırmızı lekeli beyaz mantarlar arasında zehirli lifli şapkalar ve acı russulalar bulunur; mumsu lameller, beyaz spor izi ve kalın sap birlikte doğrulanmadan bu tür toplanmaz. Yalnız uzman tanıyınca ve iyi pişirilerek yenir.
Şarap renkli hygrophorus hangi aylarda çıkar?
Takvimimizde şarap renkli hygrophorus mevsimi: Ağu–Ara. Bu tür Avrupa'da yaz sonundan sonbahar sonuna kadar çıkar; Türkiye GBIF kayıtları ağustos ve aralık aylarındadır.
Şarap renkli hygrophorus nerede yetişir?
Yapraklı ormanlarda, özellikle meşe ve kayın altında, çoğu zaman kireçli toprakta ve bazen halka ya da sıra oluşturarak yetişir; ağaçlarla mikoriza kurar.
Şarap renkli hygrophorus Türkiye'de nerede görülür?
Türkiye kayıtları az sayıdadır ve İstanbul'daki arboretum ile İzmir'den gelir.
Şarap renkli hygrophorus hangi mantarlarla karıştırılır?
Şarap renkli hygrophorus şu türlerle karıştırılabilir: kızaran hygrophorus (Hygrophorus erubescens, yenen tür), kusturan russula (Russula emetica, zehirli) ve ölümcül lifli şapka (Inosperma erubescens, ölümcül). Farklar bu sayfada karşılaştırılır.
Benzer türler
-
Aslan yelesiHericium erinaceusYenen tür
-
At mantarıAgaricus arvensisYenen tür
-
Bal mantarıArmillaria melleaYenen tür
-
Borazan mantarıCraterellus cornucopioidesYenen tür
-
Büyük huni şapkaInfundibulicybe geotropaYenen tür
-
Çaşır mantarı (kral istiridye)Pleurotus eryngiiYenen tür
-
Çayır mantarıAgaricus campestrisYenen tür
-
Çöl trüfüTerfezia spp.Yenen tür
Kaynaklar
- Suzuki ve ark. (2012), Glycobiology: Hygrophorus russula mannoz bağlayan lektin pubmed.ncbi.nlm.nih.gov
- Wikipedia (EN): Hygrophorus russula en.wikipedia.org
- GBIF: Türkiye kayıtları gbif.org
Tüm kaynaklar (5)
- iNaturalist: Türkiye gözlemleri inaturalist.org
- MushroomExpert: Hygrophorus russula mushroomexpert.com
Fotoğraf kaynakları (8)
- File:Hygrophorus russula, Japan 3.JPG · Qwert1234 · CC0
- Hygrophorus russula · iNaturalist #9577985 · mycowalt · CC BY-SA 4.0
- File:2011-10-09 Hygrophorus russula (Schaeff.) Kauffman 175022.jpg · Matt Sherman (Shermanii) at Mushroom Observer, a source for mycologic · CC BY-SA 3.0
- Hygrophorus russula · iNaturalist #311534825 · jonnas___ · CC0
- Hygrophorus russula · iNaturalist #4747407 · Alan Rockefeller · CC BY 4.0
- File:Hygrophorus russula (Schaeff.) Kauffman. (15893727805).jpg · GLJIVARSKO DRUSTVO NIS from Serbia · CC BY 2.0
- Hygrophorus russula · iNaturalist #33920481 · aarongunnar · CC BY 4.0
- Hygrophorus russula · iNaturalist #58404875 · Repina Tatyana · CC BY 4.0
_Kauffman_175022.jpg){kind=link}
_Kauffman._(15893727805).jpg){kind=link}