Görseller temsilîdir; ambalaj partiye göre değişebilir.
Bu ürün hakkında
Deniz tuzuna kurutulmuş siyah trüf parçacıkları karıştırılmış bitirme tuzu. Pişirme sırasında değil, servis anında serp.
Gramaj, trüf oranı ve içerik listesi etikette yazar. Kapağı sıkı kapalı, kuru bir yerde sakla.
Tadı ve dokusu: Tuzlu, topraksı trüf kokusu.
- Üretici
- Poros
- Teslim
- Talep sonrası e-postayla
Nasıl kullanılır?
- Ne kadar?
- Bir tutam. Tuzlu olduğu için yemeğin kendi tuzunu azalt.
- Ne zaman?
- Servis anında serp; pişirme sırasında değil.
- Nelerle?
- Patates kızartması, yumurta, ızgara et.
- Nasıl saklanır?
- Kapağı sıkı kapalı, kuru bir yerde.
- Açtıktan sonra
- Nem almaması için kapağı hemen kapat, ıslak kaşık sokma.
Bununla ne pişirilir?
Trüf aroması mı, gerçek trüf mü?
İkisi aynı şey değil. Trüf kokusunun bilinen bileşenlerinden 2,4-ditiyapentan doğal trüfte de bulunur, sentetik olarak da üretilir; ticari "trüflü" ürünlerin birçoğunda kokuyu bu aroma verir.
Food Control dergisinde yayımlanan bir çalışma, trüf aromalı yağların nadiren gerçek trüf ya da doğal trüf aroması içerdiğini bildiriyor. Yani "aromalı" yazması, içinde trüf parçası olduğu anlamına gelmez; emin olmanın yolu etiketi okumaktır.
Bu tuzda kurutulmuş siyah trüf parçacıkları vardır; trüf oranı ve içerik listesi etikette yazar.
Kaynaklar: Wernig vd., Food Control, 2018 · Wikipedia: 2,4-Dithiapentane
Sık sorulan sorular
Trüflü tuz nasıl kullanılır?
Bitirme tuzudur: yemek tabağa gelince bir tutam serp. Patates kızartması, yumurta ve ızgara ette farkı en net duyarsın.
Pişirirken kullanılır mı?
Önermiyoruz. Pişirme sırasında trüf kokusu kaybolur, yemeğe yalnız tuz kalır. Pişirirken sade tuz kullan.
Kaç gram? Trüf oranı ne?
Gramaj, trüf oranı ve içerik listesi etikette yazar. Kaydımızda doğrulanmamış bir değeri burada vermiyoruz; sipariş talebine verdiğimiz yanıtta da yazarız.
Nasıl saklanmalı?
Kapağı sıkı kapalı, kuru bir yerde. Nem tuzu topaklar, kokuyu da zayıflatır.
Normal tuz yerine kullanılır mı?
Her gün yemeğin içine atılan tuz değildir; az miktarda, servis anında kullanılan bir bitirme tuzudur. Tuz alımını sınırlaman gerekiyorsa aynı ölçü bunun için de geçerlidir.
Aynı raftan
Trüf ürünleri
Sipariş üzerine250 ml
Siyah trüf aromalı sızma zeytinyağı
Sızma zeytinyağı ve siyah trüf aroması; makarna, patates püresi ve yumurtanın üstüne pişirmeden birkaç damla.
880 ₺
Sipariş üzerine90 g
Siyah trüf sosu
Mantar ve siyah trüf bazlı sürülebilir sos; makarna, bruschetta ve risotto için kavanozdan hazır.
560 ₺
Gün 0
Gün 14
Kurumsal armağan kiti
Bu yıl ekibinize güzel bir deneyim armağan edin
Bugün kapalı bir kutu, iki hafta sonra masada fışkıran bir orman. Öğretici bir deneyim, sofrada biten güzel bir anı.
- Kutu, kurdele ve kart Poros ve sizin logonuzla
- Gün 0 → ilk hasat yaklaşık 2 hafta
- Türkçe ve İngilizce bakım kartı
1.000 ₺ kişi başı