İçeriğe geç
Mantar keşfet

Ay ay mantarlar · 22 tür

Mart ayında hangi mantarlar çıkar?

Mart ayında ansiklopedimizdeki 22 türün mevsimi sürer: 6 tanesi yenen ya da geleneksel kullanımı olan, 5 tanesi zehirli ya da ölümcül türdür. Öne çıkan yenenler Kulak mantarı, İstiridye mantarı, Kavak mantarı ve Kuzugöbeği. Bu ay en çok dikkat edilmesi gerekenler Sahte kuzugöbeği.

Mart ayında çıkan mantarlar

Mart, Türkiye'de ilkbahar aylarındandır. Bu sayfa, mantar ansiklopedimizdeki tür sayfalarının mevsim bilgisinden derlenir: bir tür, kaynaklarında mart ayında çıktığı yazıyorsa burada listelenir. Yağış, sıcaklık ve rakım mevsimi birkaç hafta öne ya da arkaya kaydırabilir; listeler bir garanti değil, nereye ve neye bakılacağını gösteren bir başlangıçtır.

Mart ayında mevsimi başlayan türler: Pullu mürekkep mantarı, Kavak mantarı, Sahte kuzugöbeği, Yer yıldızı mantarı, Kuzugöbeği, Gri mürekkep mantarı, Kurt kulağı mantarı, Yassı reişi mantarı, Çaşır mantarı (kral istiridye), Çöl trüfü ve Sarı sert top mantarı. Mevsimi bu ay sona eren türler: Kuş yuvası mantarı, İstiridye mantarı, Karakız mantarı, Yassı reişi mantarı ve Sarı sert top mantarı.

Doğrulanmış gözlem kayıtlarına göre mart ayında en çok kayıt Marmara bölgesinden gelir (158 kayıt). Bölge bölge en sık görülen türler aşağıdaki tabloda; kaynak GBIF ve iNaturalist.

Mart ayında en çok kaydedilen mantarlar

MantarDurumMart kaydı
Tüylü maymuncuk mantarıSchizophyllum communeBilinmiyor34
Hindi kuyruğuTrametes versicolorBilinmiyor9
Kıllı katmantarıStereum hirsutumBilinmiyor7
Kulak mantarıAuricularia auricula-judaeYenen6
İstiridye mantarıPleurotus ostreatusYenen4
Kükürt sarısı demet mantarıHypholoma fasciculareZehirli4
Pullu mürekkep mantarıCoprinellus micaceusBilinmiyor4
Yer yıldızı mantarıAstraeus hygrometricusBilinmiyor3
Çöp mantarıCandolleomyces candolleanusBilinmiyor3
Kurt kulağı mantarıSarcosphaera coronariaZehirli3
Kavak mantarıCyclocybe cylindraceaYenen2
Kuş yuvası mantarıCyathus ollaBilinmiyor2
Kafes mantarıClathrus ruberBilinmiyor2
Çaşır mantarı (kral istiridye)Pleurotus eryngiiYenen2
Kav mantarıFomes fomentariusBilinmiyor1
Kükürt mantarıLaetiporus sulphureusYenen1
Gri mürekkep mantarıCoprinopsis atramentariaZehirli1
ReishiGanoderma lucidumGeleneksel kullanım1
Yassı reişi mantarıGanoderma applanatumBilinmiyor1
Mürekkep mantarıCoprinus comatusYenen1

Kaynak GBIF ve iNaturalist, bütün yılların toplamı. Durum rehber içindir, yeme kararı için yeterli değildir; yabani mantarı uzmana yüz yüze göstermeden yemeyin. Verinin tamamı ve yöntem

Mart ayının zehirli benzerleri

Mart ayında yenen türlerle aynı dönemde Kükürt sarısı demet mantarı, Sahte kuzugöbeği, Gri mürekkep mantarı, Kurt kulağı mantarı ve Sarı sert top mantarı da çıkar. Toplanan her mantar türü kesin tanınmadan yenmez; aynı sepete konmaz.

Mart ayında bölgelere göre gözlemler

GBIF ve iNaturalist üzerinden toplanan doğrulanmış gözlemlerin Mart ayına düşenleri, bölge bölge en sık görülen beş türle (veri tarihi 2026-11-02). Sayılar geçmiş yıllardaki kayıtlardır; bu yıl çıkacağının garantisi değildir.

Haritada il il gözlemleri gör →

Mart ayının mantar tarifleri

Kremalı mantarlı makarna, kültür mantarı (Agaricus bisporus) ve istiridye mantarı (Pleurotus ostreatus) ile Makarna ve risotto Kremalı mantarlı makarna Kültür ve istiridye mantarı, krema ve parmesanla, makarna suyunun yardımıyla ipeksi kıvam alan 30 dakikalık makarna. 30 dk Kültür mantarı Tereyağlı kuzugöbeği, kuzugöbeği mantarı (Morchella esculenta) ile Atıştırmalıklar Tereyağlı kuzugöbeği İlkbaharın en değerli mantarı kuzugöbeği, tereyağı, arpacık soğanı ve kekikle; kızarmış ekmek üstünde sade ve zarif bir lezzet. 54 dk Kuzugöbeği Çıtır istiridye mantarı, istiridye mantarı (Pleurotus ostreatus) ile Atıştırmalıklar Çıtır istiridye mantarı Yoğurda yatırılıp baharatlı una bulanmış, derin yağda kızarmış çıtır istiridye mantarı; sarımsaklı yoğurt sosuyla. 37 dk İstiridye mantarı İstiridye mantarından döner, istiridye mantarı (Pleurotus ostreatus) ile Ana yemekler İstiridye mantarından döner Döner baharatlı yoğurt marinesinde bekleyip döküm tavada bastırılarak çıtırlaştırılan istiridye mantarı, lavaşta sumaklı soğan ve yoğurtlu sosla; 30 dakikalık marine hariç 40 dakikada hazır. 40 dk İstiridye mantarı Domalanlı yumurta (çöl trüflü yumurta), domalan mantarı (Terfezia spp.) ile Kahvaltılıklar Domalanlı yumurta (çöl trüflü yumurta) Tereyağında arpacık soğanla sotelenen domalan dilimleri üzerine kremalı yumurta; çöl trüfünün en sade ve klasik hâli, 25 dakikada hazır. 25 dk Domalan Kavak mantarlı spagetti (pioppino), kavak mantarı (Cyclocybe cylindracea) ile Makarna ve risotto Kavak mantarlı spagetti (pioppino) Sarımsaklı zeytinyağında sotelenip beyaz şarapla kısık ateşte yumuşatılan kavak mantarı (pioppino) ile spagetti; iki kişilik, 30 dakikada hazır. 30 dk Kavak mantarı

Mart ayı için yazılar

Mart ayında görülen yenmeyen türler

Tüylü maymuncuk mantarı (Schizophyllum commune): Tüylü maymuncuk mantarı bütün yıl görülür; kuruyup yağmurla yeniden canlanır. Türkiye'deki gözlemler en çok aralık ile mayıs arasındadır.

Sık sorulan sorular

Martta hangi mantarlar çıkar?

Ansiklopedimize göre mart ayında 22 türün mevsimi sürer. Yenenlerden Kulak mantarı, İstiridye mantarı, Kavak mantarı, Kuzugöbeği, Çaşır mantarı (kral istiridye) ve Çöl trüfü bu aya girer. Mevsim bölgeye, rakıma ve yağışa göre birkaç hafta kayabilir.

Mart ayında zehirli mantar çıkar mı?

Evet. Mart ayında mevsimi süren zehirli ya da ölümcül türler: Kükürt sarısı demet mantarı, Sahte kuzugöbeği, Gri mürekkep mantarı, Kurt kulağı mantarı ve Sarı sert top mantarı. Beyaz lamelli, sapında halka ve dibinde torba (volva) olan mantarlar hiç toplanmaz.

Mart ayında mevsimi başlayan mantarlar hangileri?

Kaynaklarına göre mevsimi mart ayında başlayan türler: Pullu mürekkep mantarı, Kavak mantarı, Sahte kuzugöbeği, Yer yıldızı mantarı, Kuzugöbeği, Gri mürekkep mantarı, Kurt kulağı mantarı, Yassı reişi mantarı, Çaşır mantarı (kral istiridye), Çöl trüfü ve Sarı sert top mantarı.

Mart ayında mevsimi biten mantarlar hangileri?

Kaynaklarına göre mart ayından sonra mevsimi sona eren türler: Kuş yuvası mantarı, İstiridye mantarı, Karakız mantarı, Yassı reişi mantarı ve Sarı sert top mantarı.

Mart ayında en çok hangi bölgede mantar görülür?

GBIF ve iNaturalist'teki doğrulanmış kayıtlara göre mart ayında en çok kayıt Marmara (158), Doğu ve Güneydoğu (31) ve İç Anadolu (22) bölgelerinden gelir. Kayıt sayısı gözlemcinin çokluğunu da yansıtır; mantarın yalnız orada çıktığı anlamına gelmez.

Mart ayında mantar toplamak güvenli mi?

Yalnız kesin tanıdığınız türü toplayın. Mart ayında ansiklopedimizde 5 zehirli ya da ölümcül tür mevsimdedir. Şüphede mantarı yemeyin; zehirlenme belirtisinde 112'yi arayın, Ulusal Zehir Danışma Merkezi'nin numarası 114'tür.

Mart ayında mantarla hangi yemekler yapılır?

Bu ay mevsimi süren mantarlarla hazırlanan tariflerimiz: Çıtır istiridye mantarı, Domalanlı yumurta (çöl trüflü yumurta), Fırında istiridye mantarı, İstiridye mantarından döner, İstiridye mantarı kavurması ve İstiridye mantarı sote. Yabani mantar yalnız kesin tanındıysa pişirilir; marketteki kültür mantarı yıl boyu kullanılabilir.

Kaynaklar

  1. GBIF ve iNaturalist: Türkiye gözlem kayıtları (sitemizin haritası) gbif.org
  2. GBIF: Tüylü maymuncuk mantarı (Schizophyllum commune), Türkiye kayıtları gbif.org
  3. GBIF: Kulak mantarı (Auricularia auricula-judae), Türkiye kayıtları gbif.org
Tüm kaynaklar (20)
  1. GBIF: Hindi kuyruğu (Trametes versicolor), Türkiye kayıtları gbif.org
  2. GBIF: Kıllı katmantarı (Stereum hirsutum), Türkiye kayıtları gbif.org
  3. GBIF: Kükürt sarısı demet mantarı (Hypholoma fasciculare), Türkiye kayıtları gbif.org
  4. GBIF: Kuş yuvası mantarı (Crucibulum laeve), Türkiye kayıtları gbif.org
  5. GBIF: İstiridye mantarı (Pleurotus ostreatus), Türkiye kayıtları gbif.org
  6. GBIF: Karakız mantarı (Tricholoma terreum), Türkiye kayıtları gbif.org
  7. GBIF: Çöp mantarı (Candolleomyces candolleanus), Türkiye kayıtları gbif.org
  8. GBIF: Sarıpelte mantarı (Tremella mesenterica), Türkiye kayıtları gbif.org
  9. GBIF: Pullu mürekkep mantarı (Coprinellus micaceus), Türkiye kayıtları gbif.org
  10. GBIF: Fomes fomentarius, Kav mantarı (Fomes fomentarius), Türkiye kayıtları gbif.org
  11. GBIF: Cyclocybe cylindracea, Kavak mantarı (Cyclocybe cylindracea), Türkiye kayıtları gbif.org
  12. GBIF: Sahte kuzugöbeği (Gyromitra esculenta), Türkiye kayıtları gbif.org
  13. GBIF: Yer yıldızı mantarı (Astraeus hygrometricus), Türkiye kayıtları gbif.org
  14. GBIF: Kuzugöbeği (Morchella esculenta), Türkiye kayıtları gbif.org
  15. GBIF: Gri mürekkep mantarı (Coprinopsis atramentaria), Türkiye kayıtları gbif.org
  16. GBIF: Kurt kulağı mantarı (Sarcosphaera coronaria), Türkiye kayıtları gbif.org
  17. GBIF: Yassı reişi mantarı (Ganoderma applanatum), Türkiye kayıtları gbif.org

Diğer aylar

Veri kaynağı ve lisans

Gözlemler GBIF.org (insan gözlemi ve herbaryum örneği; coğrafi sorunu işaretli kayıtlar hariç) ve iNaturalist araştırma düzeyi kayıtlarından, 2 Kasım 2026 tarihinde alındı. Yalnız makro mantarlar (Agaricomycetes, Pezizomycetes) ve tür düzeyinde adlandırılmış kayıtlar. Her nokta kendi kaydına bağlanır; kaydeden kişi ve lisans (CC0, CC BY, CC BY-NC) kayıtta yazılıdır.

Harita: © OpenStreetMap katkıcıları. İl merkezleri: Wikidata. Bölge, kaydın GADM il adından; il adı olmayan kayıtta en yakın il merkezinden belirlenir. Korunan türlerde (iNaturalist "tehdit altında" ya da IUCN VU/EN/CR) konum ~10 km'ye yuvarlanır; iNaturalist'in gizlediği konumlar "yaklaşık" yazar.

Bir gözlem, mantarın o gün orada görüldüğünü gösterir; bugün orada olduğunu ya da toplanabileceğini göstermez. Gözlem sayısı, mantarın bolluğundan çok o bölgede kaç kişinin kayıt tuttuğunu yansıtır.

Son güncelleme: Hazırlayan: Poros Mantar editörlüğüDüzeltme bildir