İçeriğe geç
Mantar keşfet

Ay ay mantarlar · 26 tür

Temmuz ayında hangi mantarlar çıkar?

Temmuz ayında ansiklopedimizdeki 26 türün mevsimi sürer: 10 tanesi yenen ya da geleneksel kullanımı olan, 5 tanesi zehirli ya da ölümcül türdür. Öne çıkan yenenler Reishi, Şemsiye mantarı, İmparator mantarı ve Çörek mantarı. Bu ay en çok dikkat edilmesi gerekenler Ölüm mantarı, Kıvrık kenarlı mantar ve Ölümcül lifli şapka.

Temmuz ayında çıkan mantarlar

Temmuz, Türkiye'de yaz aylarındandır. Bu sayfa, mantar ansiklopedimizdeki tür sayfalarının mevsim bilgisinden derlenir: bir tür, kaynaklarında temmuz ayında çıktığı yazıyorsa burada listelenir. Yağış, sıcaklık ve rakım mevsimi birkaç hafta öne ya da arkaya kaydırabilir; listeler bir garanti değil, nereye ve neye bakılacağını gösteren bir başlangıçtır.

Temmuz ayında mevsimi başlayan türler: Ölüm mantarı, Panter mantarı, Şemsiye mantarı, Kıllı katmantarı, İmparator mantarı, Mor mumsu mantar, Yassı reişi mantarı, Mutinus caninus, Şeytan mantarı ve Tellice mantarı. Mevsimi bu ay sona eren türler: Çöp mantarı ve Ölümcül lifli şapka.

Doğrulanmış gözlem kayıtlarına göre temmuz ayında en çok kayıt Marmara bölgesinden gelir (77 kayıt). Bölge bölge en sık görülen türler aşağıdaki tabloda; kaynak GBIF ve iNaturalist.

Temmuz ayında en çok kaydedilen mantarlar

MantarDurumTemmuz kaydı
Kızaran gelin mantarıAmanita rubescensBilinmiyor7
Yeşil mantarRussula virescensYenen7
Hindi kuyruğuTrametes versicolorBilinmiyor6
Sinek mantarıAmanita muscariaZehirli5
Tüylü maymuncuk mantarıSchizophyllum communeBilinmiyor4
ReishiGanoderma lucidumGeleneksel kullanım4
KanlıcaLactarius deliciosusYenen4
Kıllı katmantarıStereum hirsutumBilinmiyor4
Kafes mantarıClathrus ruberBilinmiyor3
Şemsiye mantarıMacrolepiota proceraYenen3
Mor mumsu mantarLaccaria amethystinaBilinmiyor2
İmparator mantarıAmanita caesareaYenen2
Sarı horozmantarıCantharellus cibariusYenen1
Mürekkep mantarıCoprinus comatusYenen1
Çayır mantarıAgaricus campestrisYenen1
Bal mantarıArmillaria melleaYenen1
Mutinus caninusMutinus caninusBilinmiyor1
Panter mantarıAmanita pantherinaZehirli1
Geyik mantarıLactifluus volemusYenen1
Pis kokulu boynuz mantarıPhallus impudicusBilinmiyor1

Kaynak GBIF ve iNaturalist, bütün yılların toplamı. Durum rehber içindir, yeme kararı için yeterli değildir; yabani mantarı uzmana yüz yüze göstermeden yemeyin. Verinin tamamı ve yöntem

Temmuz ayının zehirli benzerleri

Temmuz ayında yenen türlerle aynı dönemde Ölüm mantarı, Panter mantarı, Kıvrık kenarlı mantar, Şeytan mantarı ve Ölümcül lifli şapka da çıkar. Toplanan her mantar türü kesin tanınmadan yenmez; aynı sepete konmaz.

Temmuz ayında bölgelere göre gözlemler

GBIF ve iNaturalist üzerinden toplanan doğrulanmış gözlemlerin Temmuz ayına düşenleri, bölge bölge en sık görülen beş türle (veri tarihi 2026-11-02). Sayılar geçmiş yıllardaki kayıtlardır; bu yıl çıkacağının garantisi değildir.

Haritada il il gözlemleri gör →

Temmuz ayının mantar tarifleri

Mantarlı risotto, çörek mantarı (Boletus edulis) ve kültür mantarı (Agaricus bisporus) ile Makarna ve risotto Mantarlı risotto Kuru porçini ve taze kültür mantarıyla, sıcak et suyu azar azar eklenerek pişen kremamsı İtalyan risottosu. 57 dk Çörek mantarı Kurutulmuş mantar tozu, Shiitake mantarı (Lentinula edodes) ve çörek mantarı (Boletus edulis) ile Turşu ve konserve Kurutulmuş mantar tozu Kurutulmuş shiitake ve porçiniden yapılan, çorbaya, sosa ve et ovmasına derin bir tat katan ev yapımı mantar tozu; yaklaşık 75 g, bir küçük kavanoz. 1 sa Shiitake Trüflü tagliolini, trüf (Tuber spp.) ile Makarna ve risotto Trüflü tagliolini Tereyağı ve Parmigiano ile bağlanan ince yumurtalı makarnanın üstüne taze trüf; İtalya'nın en bilinen trüf tabağı, 15 dakikada hazır. 15 dk Trüf Izgara yeşil mantar, yeşil mantar (Russula virescens) ile Meze ve zeytinyağlılar Izgara yeşil mantar Maydanoz, nane ve bir tutam sarımsakla ızgarada pişen yeşil mantar şapkaları; İspanya ve İtalya'da sevilen sade bir meze. 30 dk Yeşil mantar Karidesli geyik mantarı, geyik mantarı (Lactifluus volemus) ile Meze ve zeytinyağlılar Karidesli geyik mantarı Zeytinyağında kızaran geyik mantarı, karides, sarımsak ve tütsülenmiş biberle: İspanyol gambas al ajillo havasında 15 dakikalık meze. 13 dk Geyik mantarı

Temmuz ayı için yazılar

Temmuz ayında çıkan yenen mantarlar

Yeşil mantar (Russula virescens): Yeşil mantar yaz başından sonbahara kadar çıkar; Türkiye GBIF kayıtları haziran–ekim arasındadır. Yeşil mantarın Türkiye kayıtları büyük ölçüde İstanbul'un kuzey ormanlarından gelir; Kırklareli ve Sinop'ta da kaydı vardır.

Temmuz ayında görülen yenmeyen türler

Kızaran gelin mantarı (Amanita rubescens): Kızaran gelin mantarı yazın ve sonbaharda çıkar; Türkiye'deki gözlemler haziran ile kasım arasındadır.

Sık sorulan sorular

Temmuzda hangi mantarlar çıkar?

Ansiklopedimize göre temmuz ayında 26 türün mevsimi sürer. Yenenlerden Reishi, Şemsiye mantarı, İmparator mantarı, Çörek mantarı, Kükürt mantarı, Yeşil mantar, Sarı horozmantarı ve Çayır mantarı bu aya girer. Mevsim bölgeye, rakıma ve yağışa göre birkaç hafta kayabilir.

Temmuz ayında zehirli mantar çıkar mı?

Evet. Temmuz ayında mevsimi süren zehirli ya da ölümcül türler: Ölüm mantarı, Panter mantarı, Kıvrık kenarlı mantar, Şeytan mantarı ve Ölümcül lifli şapka. Beyaz lamelli, sapında halka ve dibinde torba (volva) olan mantarlar hiç toplanmaz.

Temmuz ayında mevsimi başlayan mantarlar hangileri?

Kaynaklarına göre mevsimi temmuz ayında başlayan türler: Ölüm mantarı, Panter mantarı, Şemsiye mantarı, Kıllı katmantarı, İmparator mantarı, Mor mumsu mantar, Yassı reişi mantarı, Mutinus caninus, Şeytan mantarı ve Tellice mantarı.

Temmuz ayında mevsimi biten mantarlar hangileri?

Kaynaklarına göre temmuz ayından sonra mevsimi sona eren türler: Çöp mantarı ve Ölümcül lifli şapka.

Temmuz ayında en çok hangi bölgede mantar görülür?

GBIF ve iNaturalist'teki doğrulanmış kayıtlara göre temmuz ayında en çok kayıt Marmara (77), Karadeniz (41) ve İç Anadolu (9) bölgelerinden gelir. Kayıt sayısı gözlemcinin çokluğunu da yansıtır; mantarın yalnız orada çıktığı anlamına gelmez.

Temmuz ayında mantar toplamak güvenli mi?

Yalnız kesin tanıdığınız türü toplayın. Temmuz ayında ansiklopedimizde 5 zehirli ya da ölümcül tür mevsimdedir. Şüphede mantarı yemeyin; zehirlenme belirtisinde 112'yi arayın, Ulusal Zehir Danışma Merkezi'nin numarası 114'tür.

Temmuz ayında mantarla hangi yemekler yapılır?

Bu ay mevsimi süren mantarlarla hazırlanan tariflerimiz: Izgara yeşil mantar, Karidesli geyik mantarı, Kurutulmuş mantar tozu, Mantarlı risotto ve Trüflü tagliolini. Yabani mantar yalnız kesin tanındıysa pişirilir; marketteki kültür mantarı yıl boyu kullanılabilir.

Kaynaklar

  1. GBIF ve iNaturalist: Türkiye gözlem kayıtları (sitemizin haritası) gbif.org
  2. GBIF: Ölüm mantarı (Amanita phalloides), Türkiye kayıtları gbif.org
  3. GBIF: Hindi kuyruğu (Trametes versicolor), Türkiye kayıtları gbif.org
Tüm kaynaklar (20)
  1. GBIF: Reishi (Ganoderma lucidum), Türkiye kayıtları gbif.org
  2. GBIF: Panter mantarı (Amanita pantherina), Türkiye kayıtları gbif.org
  3. GBIF: Şemsiye mantarı (Macrolepiota procera), Türkiye kayıtları gbif.org
  4. GBIF: Kıllı katmantarı (Stereum hirsutum), Türkiye kayıtları gbif.org
  5. GBIF: İmparator mantarı (Amanita caesarea), Türkiye kayıtları gbif.org
  6. GBIF: Çörek mantarı (Boletus edulis), Türkiye kayıtları gbif.org
  7. GBIF: Pis kokulu boynuz mantarı (Phallus impudicus), Türkiye kayıtları gbif.org
  8. GBIF: Çöp mantarı (Candolleomyces candolleanus), Türkiye kayıtları gbif.org
  9. GBIF: Kızaran gelin mantarı (Amanita rubescens), Türkiye kayıtları gbif.org
  10. GBIF: Kükürt mantarı (Laetiporus sulphureus), Türkiye kayıtları gbif.org
  11. GBIF: Fomes fomentarius, Kav mantarı (Fomes fomentarius), Türkiye kayıtları gbif.org
  12. GBIF: Yeşil mantar (Russula virescens), Türkiye kayıtları gbif.org
  13. GBIF: Mor mumsu mantar (Laccaria amethystina), Türkiye kayıtları gbif.org
  14. GBIF: Sarı horozmantarı (Cantharellus cibarius), Türkiye kayıtları gbif.org
  15. GBIF: Çayır mantarı (Agaricus campestris), Türkiye kayıtları gbif.org
  16. GBIF: Kızıl bolet (Neoboletus erythropus), Türkiye kayıtları gbif.org
  17. GBIF: Yassı reişi mantarı (Ganoderma applanatum), Türkiye kayıtları gbif.org

Diğer aylar

Veri kaynağı ve lisans

Gözlemler GBIF.org (insan gözlemi ve herbaryum örneği; coğrafi sorunu işaretli kayıtlar hariç) ve iNaturalist araştırma düzeyi kayıtlarından, 2 Kasım 2026 tarihinde alındı. Yalnız makro mantarlar (Agaricomycetes, Pezizomycetes) ve tür düzeyinde adlandırılmış kayıtlar. Her nokta kendi kaydına bağlanır; kaydeden kişi ve lisans (CC0, CC BY, CC BY-NC) kayıtta yazılıdır.

Harita: © OpenStreetMap katkıcıları. İl merkezleri: Wikidata. Bölge, kaydın GADM il adından; il adı olmayan kayıtta en yakın il merkezinden belirlenir. Korunan türlerde (iNaturalist "tehdit altında" ya da IUCN VU/EN/CR) konum ~10 km'ye yuvarlanır; iNaturalist'in gizlediği konumlar "yaklaşık" yazar.

Bir gözlem, mantarın o gün orada görüldüğünü gösterir; bugün orada olduğunu ya da toplanabileceğini göstermez. Gözlem sayısı, mantarın bolluğundan çok o bölgede kaç kişinin kayıt tuttuğunu yansıtır.

Son güncelleme: Hazırlayan: Poros Mantar editörlüğüDüzeltme bildir