İçeriğe geç
Mantar keşfet

Ay ay mantarlar · 25 tür

Haziran ayında hangi mantarlar çıkar?

Haziran ayında ansiklopedimizdeki 25 türün mevsimi sürer: 12 tanesi yenen ya da geleneksel kullanımı olan, 4 tanesi zehirli ya da ölümcül türdür. Öne çıkan yenenler Reishi, Çörek mantarı, Kükürt mantarı ve Yeşil mantar. Bu ay en çok dikkat edilmesi gerekenler Kıvrık kenarlı mantar ve Ölümcül lifli şapka.

Haziran ayında çıkan mantarlar

Haziran, Türkiye'de yaz aylarındandır. Bu sayfa, mantar ansiklopedimizdeki tür sayfalarının mevsim bilgisinden derlenir: bir tür, kaynaklarında haziran ayında çıktığı yazıyorsa burada listelenir. Yağış, sıcaklık ve rakım mevsimi birkaç hafta öne ya da arkaya kaydırabilir; listeler bir garanti değil, nereye ve neye bakılacağını gösteren bir başlangıçtır.

Haziran ayında mevsimi başlayan türler: Reishi, Kükürt sarısı demet mantarı, Çörek mantarı, Kızaran gelin mantarı, Porselen mantarı, Yeşil mantar, Sarı horozmantarı, Çayır mantarı, Kızıl bolet, Kıvrık kenarlı mantar, Geyik mantarı ve Köknar kanlıca mantarı. Mevsimi bu ay sona eren türler: Kükürt sarısı demet mantarı, Pullu mürekkep mantarı, Porselen mantarı, Pullu mantar, Kurt kulağı mantarı, Taneli suillus, Çaşır mantarı (kral istiridye), At mantarı ve Köknar kanlıca mantarı.

Doğrulanmış gözlem kayıtlarına göre haziran ayında en çok kayıt Marmara bölgesinden gelir (62 kayıt). Bölge bölge en sık görülen türler aşağıdaki tabloda; kaynak GBIF ve iNaturalist.

Haziran ayında en çok kaydedilen mantarlar

MantarDurumHaziran kaydı
Kafes mantarıClathrus ruberBilinmiyor7
ReishiGanoderma lucidumGeleneksel kullanım6
Kızaran gelin mantarıAmanita rubescensBilinmiyor6
Tüylü maymuncuk mantarıSchizophyllum communeBilinmiyor6
Yeşil mantarRussula virescensYenen5
Çöp mantarıCandolleomyces candolleanusBilinmiyor5
Mürekkep mantarıCoprinus comatusYenen4
Geyik mantarıLactifluus volemusYenen3
Aslan yelesiHericium erinaceusYenen3
Kızıl boletNeoboletus erythropusBilinmiyor3
Çaşır mantarı (kral istiridye)Pleurotus eryngiiYenen3
Şemsiye mantarıMacrolepiota proceraYenen3
Kükürt mantarıLaetiporus sulphureusYenen2
Çörek mantarıBoletus edulisYenen2
Pullu mantarCerioporus squamosusYenen2
Sarı horozmantarıCantharellus cibariusYenen2
KanlıcaLactarius deliciosusYenen2
İmparator mantarıAmanita caesareaYenen2
KuzugöbeğiMorchella esculentaYenen1
Kulak mantarıAuricularia auricula-judaeYenen1

Kaynak GBIF ve iNaturalist, bütün yılların toplamı. Durum rehber içindir, yeme kararı için yeterli değildir; yabani mantarı uzmana yüz yüze göstermeden yemeyin. Verinin tamamı ve yöntem

Haziran ayının zehirli benzerleri

Haziran ayında yenen türlerle aynı dönemde Kükürt sarısı demet mantarı, Kurt kulağı mantarı, Kıvrık kenarlı mantar ve Ölümcül lifli şapka da çıkar. Toplanan her mantar türü kesin tanınmadan yenmez; aynı sepete konmaz.

Haziran ayında bölgelere göre gözlemler

GBIF ve iNaturalist üzerinden toplanan doğrulanmış gözlemlerin Haziran ayına düşenleri, bölge bölge en sık görülen beş türle (veri tarihi 2026-11-02). Sayılar geçmiş yıllardaki kayıtlardır; bu yıl çıkacağının garantisi değildir.

Haritada il il gözlemleri gör →

Haziran ayının mantar tarifleri

Mantarlı risotto, çörek mantarı (Boletus edulis) ve kültür mantarı (Agaricus bisporus) ile Makarna ve risotto Mantarlı risotto Kuru porçini ve taze kültür mantarıyla, sıcak et suyu azar azar eklenerek pişen kremamsı İtalyan risottosu. 57 dk Çörek mantarı Kurutulmuş mantar tozu, Shiitake mantarı (Lentinula edodes) ve çörek mantarı (Boletus edulis) ile Turşu ve konserve Kurutulmuş mantar tozu Kurutulmuş shiitake ve porçiniden yapılan, çorbaya, sosa ve et ovmasına derin bir tat katan ev yapımı mantar tozu; yaklaşık 75 g, bir küçük kavanoz. 1 sa Shiitake Trüflü tagliolini, trüf (Tuber spp.) ile Makarna ve risotto Trüflü tagliolini Tereyağı ve Parmigiano ile bağlanan ince yumurtalı makarnanın üstüne taze trüf; İtalya'nın en bilinen trüf tabağı, 15 dakikada hazır. 15 dk Trüf Izgara yeşil mantar, yeşil mantar (Russula virescens) ile Meze ve zeytinyağlılar Izgara yeşil mantar Maydanoz, nane ve bir tutam sarımsakla ızgarada pişen yeşil mantar şapkaları; İspanya ve İtalya'da sevilen sade bir meze. 30 dk Yeşil mantar Karidesli geyik mantarı, geyik mantarı (Lactifluus volemus) ile Meze ve zeytinyağlılar Karidesli geyik mantarı Zeytinyağında kızaran geyik mantarı, karides, sarımsak ve tütsülenmiş biberle: İspanyol gambas al ajillo havasında 15 dakikalık meze. 13 dk Geyik mantarı Patatesli taneli suillus kavurması, taneli suillus mantarı (Suillus granulatus) ile Ana yemekler Patatesli taneli suillus kavurması Şapka derisi soyulmuş taneli suillus, taze patates, havuç ve soğanla tavada kavrulur; Rus mutfağının maslyata kızartmasından uyarlanmış sade bir ana yemek. 55 dk Taneli suillus

Haziran ayı için yazılar

Haziran ayında çıkan yenen mantarlar

Çaşır mantarı (kral istiridye) (Pleurotus eryngii): Çaşır mantarının Doğu Anadolu dağlarında ilkbaharda kısa bir hasat dönemi vardır; Türkiye'de GBIF kayıtları mart, nisan ve haziranda. Kültürde yıl boyu üretilir. Çaşır mantarı Doğu Anadolu'nun dağlık kesimlerinde, özellikle Malatya-Arguvan, Tunceli, Erzincan ve Adıyaman'da doğal olarak yetişir; Türkiye'deki popülasyonları altı genetik gruba ayrılır.

Geyik mantarı (Lactifluus volemus): Geyik mantarı yaz aylarında, haziran–eylül arasında çıkar; Türkiye GBIF kayıtları haziran–ağustostadır. Geyik mantarının Türkiye'de az sayıda kaydı vardır: GBIF'te İstanbul ve Zonguldak'tan kayıtlar bulunur. Kuzey Anadolu'nun yapraklı ormanlarında görülür.

Haziran ayında görülen yenmeyen türler

Kızıl bolet (Neoboletus erythropus): Yaz başından sonbahar ortasına kadar çıkar. Türkiye kayıtlarımız haziran–ekim arasındadır; en çok haziranda.

Sık sorulan sorular

Haziranda hangi mantarlar çıkar?

Ansiklopedimize göre haziran ayında 25 türün mevsimi sürer. Yenenlerden Reishi, Çörek mantarı, Kükürt mantarı, Yeşil mantar, Pullu mantar, Sarı horozmantarı, Çayır mantarı ve Taneli suillus bu aya girer. Mevsim bölgeye, rakıma ve yağışa göre birkaç hafta kayabilir.

Haziran ayında zehirli mantar çıkar mı?

Evet. Haziran ayında mevsimi süren zehirli ya da ölümcül türler: Kükürt sarısı demet mantarı, Kurt kulağı mantarı, Kıvrık kenarlı mantar ve Ölümcül lifli şapka. Beyaz lamelli, sapında halka ve dibinde torba (volva) olan mantarlar hiç toplanmaz.

Haziran ayında mevsimi başlayan mantarlar hangileri?

Kaynaklarına göre mevsimi haziran ayında başlayan türler: Reishi, Kükürt sarısı demet mantarı, Çörek mantarı, Kızaran gelin mantarı, Porselen mantarı, Yeşil mantar, Sarı horozmantarı, Çayır mantarı, Kızıl bolet, Kıvrık kenarlı mantar, Geyik mantarı ve Köknar kanlıca mantarı.

Haziran ayında mevsimi biten mantarlar hangileri?

Kaynaklarına göre haziran ayından sonra mevsimi sona eren türler: Kükürt sarısı demet mantarı, Pullu mürekkep mantarı, Porselen mantarı, Pullu mantar, Kurt kulağı mantarı, Taneli suillus, Çaşır mantarı (kral istiridye), At mantarı ve Köknar kanlıca mantarı.

Haziran ayında en çok hangi bölgede mantar görülür?

GBIF ve iNaturalist'teki doğrulanmış kayıtlara göre haziran ayında en çok kayıt Marmara (62), Karadeniz (49) ve İç Anadolu (28) bölgelerinden gelir. Kayıt sayısı gözlemcinin çokluğunu da yansıtır; mantarın yalnız orada çıktığı anlamına gelmez.

Haziran ayında mantar toplamak güvenli mi?

Yalnız kesin tanıdığınız türü toplayın. Haziran ayında ansiklopedimizde 4 zehirli ya da ölümcül tür mevsimdedir. Şüphede mantarı yemeyin; zehirlenme belirtisinde 112'yi arayın, Ulusal Zehir Danışma Merkezi'nin numarası 114'tür.

Haziran ayında mantarla hangi yemekler yapılır?

Bu ay mevsimi süren mantarlarla hazırlanan tariflerimiz: Izgara yeşil mantar, Karidesli geyik mantarı, Kurutulmuş mantar tozu, Mantarlı risotto, Patatesli taneli suillus kavurması ve Trüflü tagliolini. Yabani mantar yalnız kesin tanındıysa pişirilir; marketteki kültür mantarı yıl boyu kullanılabilir.

Kaynaklar

  1. GBIF ve iNaturalist: Türkiye gözlem kayıtları (sitemizin haritası) gbif.org
  2. GBIF: Hindi kuyruğu (Trametes versicolor), Türkiye kayıtları gbif.org
  3. GBIF: Reishi (Ganoderma lucidum), Türkiye kayıtları gbif.org
Tüm kaynaklar (20)
  1. GBIF: Kükürt sarısı demet mantarı (Hypholoma fasciculare), Türkiye kayıtları gbif.org
  2. GBIF: Çörek mantarı (Boletus edulis), Türkiye kayıtları gbif.org
  3. GBIF: Pis kokulu boynuz mantarı (Phallus impudicus), Türkiye kayıtları gbif.org
  4. GBIF: Çöp mantarı (Candolleomyces candolleanus), Türkiye kayıtları gbif.org
  5. GBIF: Kızaran gelin mantarı (Amanita rubescens), Türkiye kayıtları gbif.org
  6. GBIF: Kükürt mantarı (Laetiporus sulphureus), Türkiye kayıtları gbif.org
  7. GBIF: Pullu mürekkep mantarı (Coprinellus micaceus), Türkiye kayıtları gbif.org
  8. GBIF: Porselen mantarı (Oudemansiella mucida), Türkiye kayıtları gbif.org
  9. GBIF: Fomes fomentarius, Kav mantarı (Fomes fomentarius), Türkiye kayıtları gbif.org
  10. GBIF: Yeşil mantar (Russula virescens), Türkiye kayıtları gbif.org
  11. GBIF: Pullu mantar (Cerioporus squamosus), Türkiye kayıtları gbif.org
  12. GBIF: Sarı horozmantarı (Cantharellus cibarius), Türkiye kayıtları gbif.org
  13. GBIF: Çayır mantarı (Agaricus campestris), Türkiye kayıtları gbif.org
  14. GBIF: Kızıl bolet (Neoboletus erythropus), Türkiye kayıtları gbif.org
  15. GBIF: Kurt kulağı mantarı (Sarcosphaera coronaria), Türkiye kayıtları gbif.org
  16. GBIF: Taneli suillus (Suillus granulatus), Türkiye kayıtları gbif.org
  17. GBIF: Çaşır mantarı (kral istiridye) (Pleurotus eryngii), Türkiye kayıtları gbif.org

Diğer aylar

Veri kaynağı ve lisans

Gözlemler GBIF.org (insan gözlemi ve herbaryum örneği; coğrafi sorunu işaretli kayıtlar hariç) ve iNaturalist araştırma düzeyi kayıtlarından, 2 Kasım 2026 tarihinde alındı. Yalnız makro mantarlar (Agaricomycetes, Pezizomycetes) ve tür düzeyinde adlandırılmış kayıtlar. Her nokta kendi kaydına bağlanır; kaydeden kişi ve lisans (CC0, CC BY, CC BY-NC) kayıtta yazılıdır.

Harita: © OpenStreetMap katkıcıları. İl merkezleri: Wikidata. Bölge, kaydın GADM il adından; il adı olmayan kayıtta en yakın il merkezinden belirlenir. Korunan türlerde (iNaturalist "tehdit altında" ya da IUCN VU/EN/CR) konum ~10 km'ye yuvarlanır; iNaturalist'in gizlediği konumlar "yaklaşık" yazar.

Bir gözlem, mantarın o gün orada görüldüğünü gösterir; bugün orada olduğunu ya da toplanabileceğini göstermez. Gözlem sayısı, mantarın bolluğundan çok o bölgede kaç kişinin kayıt tuttuğunu yansıtır.

Son güncelleme: Hazırlayan: Poros Mantar editörlüğüDüzeltme bildir